Arabaşı Nedir, Arabaşı Hamuru Ve Çorbası Nasıl Yapılır?

Arabaşı Hamuru, Arabaşı Çorbası Nasıl Yapılır, Arabaşı Hamurunun Ve Çorbasının Yapılışı Nasıldır?

Özellikle  kışın geceler uzun olduğu için ve akşamdan sonra eve gelen  misafirlere ikramlık   olarak yapılan arabaşını nasıl yapıldıgını anlatmaya çalışacagım.Arabaşının hamurunun kıvamının tutturulması çok önemlidir.Ne çok  yumuşak olucak nede çok sert. Hamur  çok yumuşak olursa kaşığa bulaşır çok sert olursa da yutması zorlaşır. Bunun için hamurun kıvamı çok önemlidir.

Arabaşı Hamurunun Malzemeleri

Arabaşı Nedir, Arabaşı Hamuru Ve Çorbası Nasıl Yapılır?

1 kase un

6 kae su

1 Tatlı kaşığı tuz

Arabaşı Çorbasının Malzemeleri

1 Tüm Tavuk

2 su bardağı un

1 su bardağı sıvı yağ

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı, tuz. kırmızı biber, karabiber,Pul biber

1 paket tavuk bulyon

Limon

Arabaşı Hamurunun Yapılışı

3 su bardağı suyu büyük  bir tencereye koyup ısıtalım ama kaynatmayalım. Diğer 3 bardak soguk suyu bir kaba koyup üzerine un ve tuzumuzu ilave edelim , pütürlü olmayacak şekilde  unu iyice özeyelim sonra unumuzu süzgeçten geçirerek ısınmakta olan suyumuza katalım.Sürekli karıştırarak pişirelim.Koyu bir kıvama gelince de ocaktan alalım. Fırın tepsimizi soğuk sudan geçirip kurulamadan içindeki kalan suları dökelim.Pişen hamurumuzu tepsiye döküp donmasını bekleyelim.

Arabaşı Çorbasının Yapılışı

Tavuğumuzu yıkayıp bol suda haşlayalım.Geniş bir tavaya yağımızı koyup ısınması bekleyelim ve unumuzu ilava edip kahverengi olana kadar kavuralım.Tavuk suyu ile kavurdudğumuz unu karıştırıp yine pütürlü olmayacak sekilde pişirelim.Bunuda süzgeçten geçirip büyük bir tencereye alalımSalçalarımızı ve baharatlarımızı ilave edip pişirelim.diger taraftan tavugumuzun kemiklerini ve derisini ayıklayalın ufak ufak parçalara bölüp kaymanakta olan çorbamıza katalım. Bir pakette tavuk bulyon ekliyelim çorbamıza kısık ateşte yarım saat kaynatalım.Acılı çorbayı seviyorsanız biberleri damak tadınıza göre ayarlaya bilirsiniz. Çorbamızı kaynar olacak şekilde servis yapın ,

Afiyet Olsun.

 

----- mobil reklam -----

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir